Alfajor de azúcar
Ingredientes:
Pasos:
- Un Kilogramo y medio de almendra pelada
- Ralladura de limón de tres limones
- Sobre dos copas pequeñas de anís
- Un K de azúcar
- Canela molida y en rama
- Agua
Pasos:
- Mezclar en una olla la almendra y la ralladura de limon
- En la misma olla hechar agua, dos copas de anís, canela, azúcar y la ralladura de los otros dos limones y mezclarlo bien
- Colocar la olla en el fuego,no parar de remover hasta que hierva dos o tres veces.
- Después,hechar la almendra molida. Y si esta muy espeso aumentar la cantidad de agua necesaria. Hasta que salga una masa un poco sólida.
- Colocar la masa sobre las obleas,mojandose un poco los dedos en agua. A continuación poner papel de horno sobre una mesa por motivos de higiene,e ir colocando las obleas encima.
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